Χορτοφαγική διατροφή. Ποιά είναι τα θετικά και ποιά τα αρνητικά!

Τα τελευταία χρόνια η χορτοφαγική διατροφή κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος. Η χορτοφαγική διατροφή υιοθετείτε από ανθρώπους είτε λόγω της ιδεολογίας τους είτε επειδή θέλουν να υιοθετήσουν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Από την άλλη μεριά υπάρχουν 2 κατηγορίες χορτοφάγων. Εκείνοι οι οποίοι αφαιρούν από τη διατροφή τους μόνο το κρέας και εκείνοι που επιλέγουν να μην καταναλώνουν ούτε τα παράγωγα αυτού (γάλα,γιαούρτι, τυρί, αυγά, ψάρια κ.α) Ποια όμως είναι όμως τα πλεονεκτήματα και ποια τα μειονεκτήματα της;

ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ:

Από τη χορτοφαγική διατροφή απέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά σε μεγάλο βαθμό όπως η βιταμίνη Β12. Τα συστατικά αυτά είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό και τα άτομα εκείνα τα οποία δεν καταναλώνουν ούτε τα παράγωγα κρέατος είναι σε μεγάλο κίνδυνο ανεπάρκειας αυτών.

Από την άλλη μεριά λόγο των ριζικών αλλαγών υπάρχει μεγάλος κίνδυνος η απότομη απώλεια βάρους να καταλήξει σε αύξηση του σωματικού βάρους.

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ:

Η χορτοφαγική διατροφή προσφέρει πολλά και ισχυρά αντιοξειδωτικά συστατικά στον οργανισμό. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα εκείνοι οι οποίοι ακολουθούν μία τέτοια διατροφή να διατρέχουν ΜΙΚΡΟΤΕΡΟ κίνδυνο για εμφάνιση σοβαρών ασθενειών.

Ένα από τα κυριότερα πλεονεκτήματα της είναι η σταδιακή απώλεια λίπους αλλά και κιλών. Κάτι που βοηθάει την ψυχολογία των ανθρώπων και ιδιαίτερα εκείνων που έχουν επιπλέον κιλά.

Η χορτοφαγική διατροφή δεν είναι ανιαρή. Ιδιαίτερα η κουζίνα μας είναι γεμάτη με υπέροχες και πεντανόστιμες συνταγές.

Έξυπνοι συνδυασμοί ώστε η διατροφή σας να είναι πραγματικά ισορροπημένη είναι:

1. Συνδυάστε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C με τρόφιμα πλούσια σε Fe.

2. Ο συνδυασμός οσπρίων και δημητριακών αποτελούν άριστη πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας.

3. Συνδυάστε τρόφιμα πλούσια σε Ca (πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μπρόκολο, σπανάκι κ.α) με θαλασσινά διότι αυτά είναι πλούσια σε βιταμίνη D και βοηθούν στην καλύτερη απορρόφησή του ασβεστίου.

Πριν πάρετε την απόφαση για να ξεκινήσετε μία χορτοφαγική διατροφή καλό θα είναι να συμβουλευτείτε έναν ειδικό διαιτολόγο ώστε η μετάβαση να γίνει ομαλά και με ασφαλή τρόπο. Ανεξάρτητα με την επιλογή σας στη διατροφή που θα επιλέξετε να ακολουθήσετε, η κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και ξηρών καρπών θα βοηθήσουν εσάς και τον οργανισμό σας.