Φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη της Χριστίνας

Υλικά:

• 500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 1 φλιτζάνι στέβια

• 3κγ μπέικιν παουντερ

• 1κγ σόδα

• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι

• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

• 1 φλιτζάνι λάδι (1/2 ελαιόλαδο και 1/2 ηλιέλαιο)

• Κανέλα

• Γαρύφαλλο

• 1/2 φλιτζάνι σταφίδες

• 1/2 φλιτζάνι καρύδια

Εκτέλεση

Χτυπάμε καλά τη στεβια το λάδι και το χυμό πορτοκαλιού ( κρατάμε λίγο χυμό για τη σόδα).

Αφού έχουμε κοσκινισει το αλεύρι με το μπέικιν παουντερ τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα μας.

Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (κανέλα, γαρύφαλλο,ξύσμα πορτοκαλιού, σταφίδες και καρύδια). Τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε σε λαδομενο ταψί 20×30.

Ψήνουμε στους 180°C για 40-45 λεπτά.

Είναι η πιο ωραία φανουρόπιτα που έχω δοκιμάσει ποτέ!!!!