ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Σε λίγες ημέρες ξεκινάει η σαρακοστή, η πιο αυστηρή νηστεία του έτους. Γίνεται ως προετοιμασία για την συμμετοχή μας στα Σωτήρια Πάθη του Χριστού και στην χαρά της Αναστάσεως. Η νηστεία χαρακτηρίζεται από πλήρη αποχή από το κρέας και τα παράγωγά του (κρέας, αβγό, γάλα, τυρί, γιαούρτι, ψάρι) ενώ ορισμένες μέρες ή και σε αυστηρή νηστεία δεν καταναλώνεται ούτε το λάδι. Την ίδια στιγμή αυξάνεται η κατανάλωση λαχανικών, φρούτων και δημητριακών. Καθώς διαρκεί 7 εβδομάδες και είναι η πιο αυστηρή νηστεία σκόπιμο θα ήταν να γνωρίζουμε ποια είναι τα οφέλη της:

1. Χαμηλότερα επίπεδα λιποπρωτεϊνών, ουρικού οξέως.

2. Χαμηλότερα επίπεδα παχυσαρκίας.

3. Χαμηλότερο ποσοστό κατάθλιψης.

4. Αυξημένη κατανάλωση βιταμινών και μετάλλων αλλά και φυτικών ινών με αποτέλεσμα την καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και του γαστρεντερικού συστήματος.

5. Η αυξημένη κατανάλωση μονοακόρεστου λίπους από το ελαιόλαδο, το ταχίνι και τους ξηρούς καρπούς σε συνδυασμό με μειωμένη κατανάλωση κορεσμένου λίπους, έχει σαν συνέπεια την καλύτερη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και στην μείωση της αρτηριακής πίεσης.

6. Η αυξημένη κατανάλωση θαλασσινών τα οποία είναι πλούσια σε ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα τα οποία βοηθούν στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Τέλος τα θαλασσινά καλύπτουν τις ανάγκες σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας οι οποίας βρίσκονται κυρίως στο κρέας και τα παράγωγά του.