ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΧΩΡΙΣ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΚΡΕΑΤΟΣ ΓΙΝΕΤΑΙ; ΚΑΙ ΟΜΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ!

Είναι γνωστό πως το κρέας είναι η καλύτερη πηγή πρωτεϊνών. Πως όμως μπορούμε να προσλάβουμε επαρκείς ποσότητες αυτών χωρίς να καταναλώσουμε κρέας; Ας δούμε ορισμένες έξυπνες λύσεις: 1. Φακές: Είναι πολλή καλή πηγή πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης. Σε συνδυασμό με ρύζι γίνεται άριστη πηγή πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης και συνεπώς απορροφάτε πιο εύκολα από τον οργανισμό.

2. Σπανάκι: Καταναλώνοντας το σε ποσότητα 1 φλιτζανιού, λαμβάνουμε 5 γραμμάρια πρωτεΐνης με μόνο 40 θερμίδες. Ενώ εάν το συνδυάσουμε με ρύζι μπορεί να φτάσει και τα 10 γραμμάρια. Άλλωστε από την παιδική μας ηλικία τρώγαμε σπανάκι για να γίνουμε δυνατοί σαν τον Ποπάι. Το σπανάκι είναι επίσης πολλή καλά πηγή σιδήρου.

3. Κινόα: Η κινόα περιέχει ουσιώδη αμινοξέα ενώ 1 φλιτζάνι μαγειρεμένης κινόα περιέχει τουλάχιστον 8 γραμμάρια πρωτεΐνης. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες. Είναι πολλή καλή πηγή ω-3 λιπαρών οξέων, μαγνησίου και άλλων θρεπτικών συστατικών.

4.Ρεβίθια: Είναι άριστη πηγή πρωτεϊνών χαμηλής βιολογικής αξίας η οποία με τον κατάλληλο συνδυασμό - κυρίως με ρύζι - γίνεται θησαυρός πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας.

5.Φασόλια ξερά: Τα φασόλια ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης οι οποίες σε συνδυασμό με το ρύζι δημιουργούν μία βόμβα πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης.

6. Ξηροί καρποί: οι περισσότεροι ξηροί καρποί χαρίζουν πρωτεΐνη στον οργανισμό. Ιδιαίτερα τα φιστίκια περιέχουν σε ποσότητα 30 γραμμαρίων περιέχουν 7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Άλλοι ξηροί καρποί που περιέχουν πρωτεΐνες είναι τα αμύγδαλα και τα καρύδια. Ιδιαίτερη προσοχή στις ποσότητες που θα καταναλώσετε, καθώς λόγω των (καλών) λιπαρών τους είναι πλούσια σε θερμίδες.