ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΦΑΩ ΨΑΡΙ;

1. Είναι πολλή καλή πηγή πρωτεΐνης.

2. Συνδυάζει υψηλή περιεκτικότητα σε Ω-3 λιπαρά οξέα και χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη.

3. Περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων:

-Ασβέστιο

-Φώσφορο

-Βιταμίνες του συμπλέγματος Β

-Βιταμίνη Α

-Βιταμίνη D

-Βιταμίνη Ε

Ας τα δούμε λίγο πιο αναλυτικά:

Τα Ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν συνδεθεί με σημαντική μείωση της αθηρωματικής πλάκας, της αρτηριακής πίεσης, των τριγλυκεριδίων και εμφάνισης αρρυθμίας. Ενώ η βιταμίνη Α συμβάλει στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας των ματιών. Η βιταμίνη D είναι υπεύθυνη για την ομαλή λειτουργία των οστών και των δοντιών καθώς συμβάλει στην απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου. Εκτός από τις βιταμίνες Α και D τα ψάρια περιέχουν και μικρές ποσότητες βιταμίνης Ε.

Τέλος εκτός από τις λιποδιαλυτές βιταμίνες που περιέχουν, έχουν και βιταμίνες του συμπλέγματος Β οι οποίες συμβάλουν στην ομαλή λειτουργία και ανάπτυξη του νευρικού συστήματος.