Αύξηση Σιδήρου και Διατροφή.

Οι χαμηλές τιμές σιδήρου είναι αρκετά συνηθισμένες. Ιδιαίτερα στις γυναίκες. Πώς μπορούμε να αυξήσουμε την ποσότητα σιδήρου που παίρνουμε από την τροφή μας και ποιοι είναι εκείνοι οι συνδυασμοί που αυξάνουν την απορρόφηση του;

Ο Αιμικός Σίδηρος υπάρχει στο κόκκινο κρέας και ειναι απορροφήσιμος από τον οργανισμό.

Μπορούμε να τον βρούμε στο μοσχάρι,το συκώτι, το χοιρινό και τα θαλασσινά.

Από την άλλη μεριά τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο είναι και τα όσπρια (κυρίως στις φακές και τα φασόλια), το σπανάκι, τον αρακά, στα αποξηραμένα φρούτα και σε άλλα. Η διαφορά σε αυτά τα τρόφιμα είναι πως ο σίδηρος δεν απορροφάται άμεσα από τον οργανισμό. Χρειάζεται τη βοήθεια της βιταμίνης C.

Συνδυασμοί όπως:

• Σπανάκι με λεμόνι

• Όσπρια με κόκκινη πιπεριά

• Αρακάς λεμονάτος

Αυξάνουν κατά πολύ την απορρόφηση σιδήρου.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στα τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο καθώς αυτό μειώνει την απορρόφηση σιδήρου. Καλό λοιπόν θα είναι να αποφεύγονται συνδυασμοί τροφίμων πλούσιων σε ασβέστιο μαζί με τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο και βιταμίνη C.